Schnelles Ofen-Huhn

Zutaten für 2 Personen:
2 große Tomaten
2 Paprika oder 2 Zucchini und 4 Möhren
2 rote Zwiebeln
400g Hähnchenbrustfilet
4 Zweige frischer Thymian
2 EL Olivenöl
2 EL Balsamico Essig
1 TL Paprikapulver
Salz
Pfeffer

Backofen auf 180 Grad vorheizen. Das Gemüse waschen/putzen und relativ grob schneiden. Alle Zutaten in einer großen Auflaufform miteinander vermengen.

Olivenöl, Balsamico Essig, Paprikapulver, Thymian, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schlüssel miteinander verquirlen. Über das Gemüse und Fleisch geben. Mit beiden Händen ordentlich verteilen, so dass überall Flüssigkeit ist. Es sollte kein Gemüse auf dem Fleisch liegen.

Das schnelle Ofen-Huhn für ca. 1 Stunde in den Ofen geben. Zwischendurch das Fleisch wenden und mit dem Garsud übergießen. Pro Portion ca. 340 kcal.

Als Variante können auch kleine Kartoffeln mit dazu gegeben werden.

Schnelles Ofen-Huhn, vorher

Schnelles Ofen-Huhn, gegart

Beschreibung
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Rezeptname
Schnelles Ofen-Huhn
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